پایگاه خبری تحلیلی آریا جوان

آخرين مطالب

آبگوشت کشک با طعمی دوست داشتنی و فوق العاده دختران

آبگوشت کشک با طعمی دوست داشتنی و فوق العاده
  بزرگنمايي:

آریا جوان - آرگا/ آبگوشت نوعی غذای سنتی خوش طعم محسوب می شود، که تنوع بسیاری داشته و می توان انواع آن از آبگوشت سنتی گرفته تا آبگوشت بزباش، آبگوشت قنبید، آبگوشت مرغ و آبگوشت کشک و … را نام برد، در این میان آبگوشت کشک که هم خوشمزه و هم مقوی است را ما انتخاب نموده ایم، پس با ما در طرز تهیه آبگوشت کشک همراه باشید.
آبگوشت کشک نوعی غذایی سنتی متعلق به آذربایجان غربی، اراک، اصفهان و لرستان می باشد که در این مناطق تهیه می شود، اما این آبگوشن بینظیر محبوبیت یافته و کمکم می توان در هر نقطه ای کشور را میل نمود.
آبگوشت کشک با بادمجان و کشک تهیه می گردد که در لرستان و اراک بسیار رایج تر است و به به بیان لرها دوگوله دودارهم گفته می شود، این غذای دلچسب و پرانرژی برای فصل زمستان بسیار مناسب بوده و در سرما بسیار دلچسب تر می شود.
مواد مورد نیاز
هشتصد گرم گوشت آبگوشتی
هشتاد گرم لوبیا چیتی
صد و شصت گرم نخود
سه عدد درشت پیاز
سیصد و پنجاه گرم بادمجان
صد و شصت گرم کشک
به مقدار کافی روغن
دو قاشق سوپخوری نعناع
یک قاشق مرباخوری زردچوبه
به مقدار کافی فلفل و نمک
طرز تهیه آبگوشت کشک خوش طعم
نخود را از قبل بخیسانید، سپس آب آن را دور بریزید و دوباره آبکشی نموده کمی آب روی آن بریزید و بگذارید تا پخته گردد.
به همین ترتیب لوبیا سبز را آبکشی کرده و بر روی حرارت بگذارید تا پخته شود.
در مرحله ی بعدی طرز تهیه آبگوشت کشک, گوشت ها را نیز ریز کرده و پس از شستشو به همراه زردچوبه، فلفل سیاه، شش لیوان آب و پیاز پوست گرفته شده درون قابلمه ای ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
(دقت داشته باشد زمان جوشیدن آب و پخته شدن مقداری کف روی آب جمع می گردد که باید آن را با قاشق برداشته شود)
دو عدد پیاز دیگر را نیز ریز کرده و در روغن سرخ نمایید.
پس از پخته شدن گوشت، نصف پیاز داغ را به آن بیافزایید.
آب لوبیا و نخود را کشیده و بعد به آبگوشت نیز بیافزایید.
پس از پوست گرفتن بادمجان ها، چند عدد شکاف بر روی آنها ایجاد کنید، و در روغن تابه قرار دهید تا سرخ شود.
پس از سرخ شدن بادمجان ها را به آبگوشت اضافه نمایید.
کمی از آبگوشت را برداشته و کشک معین شده را درون آن حل نمایید.
میزان نمک آبگوشت را امتحان کنید، اگر بعد از افزودن کشک نمک احتیاج داشت اضافه نمایید، در غیر اینصورت از افزودن نمک اجتناب کنید.
پس از آماده شدن آبگوشت، حالا درون ماهیتابه ای کمی روغن ریخته و بر روی حرارت بگذارید تا ذوب شود، پس از داغ شدن روغن نعناع خشک را درون آن بریزید و پس از 30 ثانیه بلافاصله از روی آتش برداشته و نعناع را با قاشق به هم زده تا سرخ گردد.
آبگوشت کشک را با این نعناع داغ تزیین نموده و میل می کنید.
چند نکته طلایی در پخت آبگوشت کشک
در صورت کم بودن آب غذا کمی آب جوش به آن بیافزایید.
اگر از طعم بادمجان خوشتان نمی آید و نمی خواهید در آبگوشت به کار ببرید، می توانید در دستور پخت آبگوشت کشک از سیب زمینی به جای آن بهره ببرید.
در صورت استفاده از سیب زمینی در غذا، آن را پوست گرفته و یا تمیز شسته و به طور کامل در آب بیاندازید.
برای این غذا هم مانند دیزی می توانید گوشت کوبیده تهیه کنید.
برای خوش مزه تر شدن و بهتر جا افتادن آبگوشت کشک را هم مانند دیزی در دیگ دیزی طبخ نمایید.
می توانید به مواد مورد نیاز آن رب گوجه فرنگی و یا گوجه خشک و یا گوجه تازه را نیز اضافه نمایید.
ارزش غذایی آبگوشت کشک
آبگوشت کشک از مواد خوشمزه و مقوی بسیاری از جمله گوشت قرمز،نخود، لوبیا، بادمجان و کشک آماده می شود که برای بدن مفید بوده و انرژی فراوانی را به همراه دارند.
کشک دارای مقدار زیادی کلسیم است، که برای استخوان های بدن سودمند است و در درمان بیماری هایی مانند پوکی استخوان مفید می باشد.
گوشت قرمز میزان فراوانی آهن، پروتئین، زینک و روی، ویتامین های خانواده B، ویتامین E را در خود دارا می باشد.
حبوبات منبع عظیم پروتئین گیاهی است، و در نتیجه این غذا یک غذای کامل محسوب می شود که می تواند نیازهای بدن شما را برطرف نماید.
به همراه این آبگوشت فوق العاده سبزی را حتما میل کنید تا فیبر مورد نیاز را به وعده غذایی خود افزوده و تمام احتیاجات بدن خود را رفع نمایید.
آبگوشت کشک یکی از انواع متنوع آبگوشت می باشد، این غذای سنتی بینظیر را می توانید در منزل تهیه نموده و با داشتن یک غذای سالم و کامل در وعده غذایی یک روز پر کار و خسته کننده از سلامتی عزیزانتان اطمینان حاصل نمایید.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

بررسی جزئیات سهمیه‌بندی ثبت طلاق در گفت‌وگو با کارشناسان

پیشنهاد لباس دخترانه برای مهمانی ها

با بی‌ادبی و بددهنی کودک و نوجوان چگونه برخورد کنیم؟

هنرنمایی های دکوری برای خانم های باسلیقه و هنرمند

وسایل به درد نخور در سیسمونی نوزاد

آموزش نقاشی روی سنگ و نمونه های زیبای آن

پیراهن های زیبای فصل برای خانم های با وقار

سوال و جواب های متداول درباره خرید جهیزیه

فوتبالیست نابغه ای به نام آرات حسینی

برچسب های سه بعدی و جذاب برای راه پله های خانه

نیم بوت های زیبا و شیک زمستانی

ماسک صورت سیب و تخم مرغ برای پوستی زیبا

اختلاف سنی در ازدواج چقدر مهم است؟

برای عشقت، صبوری لازمه!

لباس های چهارخونه زیبا برای ایام نوروز

والا خودمم نمی‎دونم برای چی بهت زنگ زدم؟

ابرو کشیدن برای مهمانی ها با مداد

آموزش تصویری ساخت گلدان سیمانی زیبا در منزل

نشانه‌های افسردگی از چند سالگی قابل تشخیص است؟

افراد شاغل چطور می‌توانند خانه خود را تمیز نگه دارند؟

راز و رمز پرپشت شدن ابرو

آموزش نقاشی منظره با رنگ روغن

مدل های مختلف برای شنیون موی کوتاه

ترفندهای چیدمانی برای خانه‌های نقلی

روش‌های نگهداری از گل نرگس

به خاطر فشار اطرافیان تصمیم به تغییر در پوششم گرفتم

از بین بردن خط اخم با 11 روش طبیعی و خانگی

آیا ریمل موجب از دست دادن مژه می‌شود؟

مردان آناناسی، زنان هلویی!

چون خوابیدن را خیلی دوست دارم، همیشه سر کار دیر می‌رسم!

ماسک زرده تخم مرغ؛ معجزه‌ آکنه و جوش های سرسیاه

رفتارهای مادر که تاثیر بدی بر جنین دارد

آیا همه می توانند در خانه از دستگاه بخور استفاده کنند؟

لباس های مجلسی و کاملا پوشیده برای مهمانی های فامیلی

بافت موی 5 شاخه مخصوص حرفه ای ها

وسایل دکوری زیبا با مروارید بسازید

طراحی جذاب قرمز و مشکی لاک ناخن

تیپ همیشه مشکی هلیا امامی

شستن گام به گام آرایش صورت

آویز زیبا و دلبرانه با گوش پاک کن!

پیراهن های زمستانی برای دختربچه ها

ناخن هایی زیبا برای خانم های با سلیقه

چطور تنبلی در زندگی مشترک و کار را کنار بذارم؟!

4 قصه کوتاه و زیبا برای کودکان

مانتوهای جلو بسته فانتزی برای ایام نوروز

مدل موی ساده و شیک در 2 دقیقه

روش رنگ کردن لباس و شلوار جین در خانه

بازیافت دورانداختنی ها فراموش نشود!

چگونه صبح تا شب رژلب ثابت می ماند؟

در خانه از هنر و خلاقیتتان استفاده کنید