بزرگنمايي:
آریا جوان - وقتی از افطاری ساده و خوشمزه صحبت می‌کنیم، از چی حرف می‌زنیم؟! نان و پنیر ساده‌ترین، کلاسیک‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین غذایی است که معمولا بخشی از اکثر سفره‌های افطار را به خود اختصاص می‌دهد. اما، آیا تاکنون به این فکر کرده‌اید که پنیر‌های مختلف را با هم ترکیب کنید؟ در ادامه روشی خلاقانه، ساده و هیجان انگیز برای سرو نان و پنیر، استیک مرغ و چند غذای ساده دیگر را به شما ارائه می‌دهیم.
در این مطلب می‌خوانید:
1. طرز تهیه توپک پنیری
2. طرز تهیه استیک مرغ و سبزیجات با سس قارچ
3. طرز تهیه سوپ عدس و بلغور
4. طرز تهیه کوکو قارچ و اسفناج پنیری
انواع افطاری ساده
1. طرز تهیه توپک پنیری
نان و پنیر یکی از افطاری‌های ساده و خوشمزه‌ای است که معمولا پایه ثابت سفره‌ها در ماه مبارک رمضان است که این بار با ظاهری هیجان انگیز به شما آموزش خواهیم داد.
| مواد لازم برای تهیه توپک پنیری |
| پنیر خامه‌ای | 200 گرم |
| پنیر چدار رنده شده | ½ پیمانه |
| بلوچیز خرد شده | ¼ پیمانه |
| گرده خرد شده | 3 قاشق غذاخوری |
روش تهیه توپک پنیری برای افطاری
همه مواد را درون کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید. از مواد گلوله‌هایی به اندازه یک گردو بردارید و با دست گرد کنید و در نهایت در انار دون شده، گرده تست شده و جعفری ساطوری شده برای تزیین بغلتانید. توپک‌های پنیری را به همراه کراکر برای افطار سرو کنید. 2. طرز تهیه استیک مرغ و سبزیجات با سس قارچ
اگرچه استیک به نظر سخت و پر دردسر به نظر می‌رسد؛ اما زمانی که به استیک مرغ می‌رسد، تبدیل به یکی از ساده‌ترین غذا‌های سریع الطبخ می‌شود که در کمتر از 10 دقیقه برای افطار آماده می‌شود.
| مواد لازم برای تهیه استیک مرغ و سبزیجات |
| سینه مرغ بدون استخوان | 1 عدد |
| سس باربیکیو | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی کوچک یا متوسط | 4 عدد |
| قارچ | 2 پیمانه |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| شیر | 1 پیمانه |
طرز پخت استیک مرغ، یک افطاری ساده و خوشمزه
سینه مرغ بدون استخوان را از وسط به طور کامل نصف کنید و به کمک بیفتک کوب، بکوبید تا به ضخامت یک سانتی متر برسند. سینه‌های مرغ را با دو قاشق سس باربیکیو، نمک دریا، فلفل سیاه آسیاب شده، پودر پاپریکا و کمی زنجبیل مزه دار کنید. سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و با پوست آب پز کنید. اجازه ندهید سیب زمینی‌ها له شود. قارچ‌ها را حلقه کنید و با کره تفت دهید تا آب آن کامل تبخیر شود. آرد و شیر سرد را با هم مخلوط کنید و به قارچ‌ها اضافه کنید روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت برسد. ده دقیقه قبل از سرو غذا، سیب زمینی‌های پخته را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و درون کره برشته کنید. نمک، فلفل، پودر سیر و 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه به تابه اضافه کنید و اجازه دهید کاملا جذب سیب زمینی‌ها شود. در نهایت کار را با آویشن به اتمام برسانید. همزمان در یک تابه دو طرفه سینه‌های مرغ مزه دار شده را با کره یا روغن تفت دهید. زمان تقریبی برای برشته شدن هر دو طرف مرغ 8 تا 10 دقیقه است. در نهایت استیک مرغ و سیب زمینی تنوری را به همراه سس قارچ و سالاد کاهو سرو و نوش جان کنید. 3. طرز تهیه سوپ عدس و بلغور
سوپ دال عدس و بلغور یک غذای ترکی و تند است که شما می‌توانید تندی آن را بسته به ذائقه خود کم و زیاد کنید و به عنوان پیش غذا و یا افطار ساده در نظر بگیرید. در صورت تمایل می‌توانید دال عدس را با عدس معمولی جایگزین کنید.
| مواد لازم برای تهیه سوپ عدس و بلغور |
| عدس | ½ پیمانه |
| بلغور گندم | ½ پیمانه |
| فلفل قرمز | ½ قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| پیاز متوسط | 1 عدد |
مراحل تهیه سوپ خوشمزه عدس برای افطاری
ابتدا یک عدد پیاز متوسط را ریز خرد کنید و با کره تفت بدهید. زمانی که پیاز‌ها کمی سبک‌تر شد، رب گوجه فرنگی را به همراه فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت بدهید. در این مرحله عدس و بلغور را اضافه کنید و به همراه آب ساده یا استاک مرغ و گوشت اجازه دهید تا سوپ به غلظت مطلوب برسد. سبزی مورد استفاده در رسپی اصلی این سوپ نعنا خشک شده است، شما می‌توانید بسته به ذائقه خود از گشنیز و جعفری نیز استفاده کنید. 4. طرز تهیه کوکو قارچ و اسفناج پنیری
اگر به دنبال یک غذای سریع، ساده، خوشمزه و مغذی نونی برای افطار می‌گردید، چرا کوکو قارچ و اسفناج پنیری را امتحان نمی‌کنید؟
| مواد لازم برای تهیه قارچ و اسفناج پنیری |
| اسفناج خرده شده | 3 پیمانه |
| قارچ خرد شده | 1 پیمانه |
| پنیر خامه‌ای | 100 گرم |
| پنیر پیتزا | ½ پیمانه |
| سیر | 2 حبه |
| ساقه پیازچه | 3 عدد |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
روش تهیه کوکو قارچ ساده برای افطار
ابتدا برگ سبز اسفناج‌ها را خرد کنید، بشویید و کامل آب آن را بگیرید. اسفناج‌ها را با مقدار کمی کره تفت دهید در حدی که فقط سبک شود، ولی تغییر رنگ ندهد.
در یک تابه جداگانه ساقه پیازچه ریز شده را با کره و سیر له شده تفت دهید. همین که عطر سیر و پیازچه بلند شد، قارچ‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب قارچ کاملا تبخیر شود.
اسفناج‌ها را با مواد بالا مخلوط کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
در ظرف دیگری پنیر خامه ای، پنیر پیتزا و آرد را با مقدار کمی شیر سرد مخلوط کنید و به مخلوط اسفناج اضافه کنید.
تخم مرغ‌ها را خوب بزنید تا پف کنند، نمک و فلفل را اندازه کنید و زمانی که سبزیجات از داغی افتاد با تخم مرغ‌ها مخلوط کنید و مایه کوکو را درون تابه دو رو بپزید.
حرف آخر
همانطور که می‌دانید، بهتر است روزه داران محترم روزه خود را غذا‌های سبک مانند سوپ باز کنند. به همین منظور به شما پیشنهاد می‌کنیم، 5 مدل سوپ ماه رمضان خوشمزه و متفاوت را در این مطلب دنبال کنید. همچنین در صورتی که به دنبال غذا‌های نونی برای سحری نیز هستید، می‌توانید 3 مدل غذای نونی برای سحری را در این مطلب دنبال کنید.
لطفا تجربیات و سوالات خود در ارتباط با دستورهای افطاری ساده و خوشمزه ارائه شده در این مطلب را با ما و سایر همراهان انگیزه به اشتراک بگذارید. کارشناسان ما در اسرع وقت پاسخگوی سوالات شما خواهند بود.