چاپ

آریا جوان - ساخت کمپوت برای تمامی میوه‌ها مشابه است و معمولا با دو روش صورت می‌گیرد. اولین نکته‌ای که برای تهیه کمپوت آلبالو باید به آن توجه داشته باشید این است که از میوه‌های له شده و دارای زدگی استفاده نکنید. دومین نکته در ساخت کمپوت این است که میزان پخت میوه در دو روش، بستگی به نوع میوه می‌تواند، کم یا زیادتر شود. مثلا کمپوت سیب و کمپوت گلابی نسبت به کمپوت آلبالو و گیلاس، زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند. در ادامه روش تهیه کمپوت آلبالو که مشابه طرز تهیه کمپوت گیلاس‌ می‌باشد را با روشی که ماندگاری بیشتری دارد، ارائه میدهیم.
طرز تهیه کمپوت آلبالو

مواد لازم
آلبالو	1 کیلوگرم
شکر	نیم کیلوگرم
آب	3 لیوان

آریا جوان

مراحل تهیه کمپوت آلبالو خانگی
برای تهیه کمپوت آلبالو، ابتدا برگ و ساقه‌های آلبالو‌ها را جدا کرده و آن‌ها را می‌شوییم و کنار می‌گذاریم تا آب آن گرفته شود و آلبالو‌ها خشک شوند. حالا شربت کمپوت را تهیه می‌کنیم. برای تهیه شربت، آب و شکر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا شربت در آب حل شود و بعد از چند جوش شربت را از روی حرارت بر می‌داریم. آلبالو‌ها را در شیشه مورد نظر ریخته و بعد شربت را روی آن می‌ریزیم به طوری که روی آلبالو‌ها کاملا پوشیده شود. سپس در شیشه‌ها را با در فلزی محکم می‌بندیم. در یک قابلمه متناسب با اندازه شیشه‌های کمپوت آب ریخته و شیشه‌ها را داخل آب قرار می‌دهیم به طوری که آب حداقل تا نیمه شیشه‌ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا آب داخل قابلمه کم کم به جوش آید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، زیر حرارت را کم می‌کنیم تا به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر کمپوت آلبالو در آب بماند و آماده شود. سپس کمپوت را از آب خارج کرده و در دمای محیط قرار می‌دهیم تا کاملا خنک شود. کافی است بعد از خنک شدن در محیطی تاریک و خنک بیرون از یخچال نگهداری کنید.
سخن آخر
برای درست کردن یک دسر خوشمزه و مقوی و در عین حال رژیمی گاهی به کمپوت کردن انواع میوه‌ها می‌توانیم فکر کنیم. با کمپوت کردن آلبالو علاوه بر بهره بردن از خواص آن، در چهار فصل می‌توانیم میوه‌ مورد علاقه‌مان را بخوریم و لذت ببریم. همچنین پیشنهاد می‌کنیم روش خشک کردن آلبالو ، طرز تهیه اسموتی آلبالو و طرز تهیه لواشک آلبالو را نیز در انگیزه دنبال کنید و از این میوه بیشترین بهره را ببرید.
شما به چه روشی کمپوت آلبالو را تهیه می‌کنید؟ در پایین همین صفحه نظرات خود را با ما و دیگر دوستانتان در انگیزه، در میان بگذارید.