آریا جوان - هنر آشپزی و طعم غذاهای سنتی ایران در نمایشگاه جهانی «از بذر تا غذا» در رم، با استقبال پرشور بازدیدکنندگان و مسوولان این رویداد بین‌المللی روبه‌رو شد و جلوه‌ای از غنای فرهنگ غذایی کشورمان را به نمایش گذاشت.
در چهارمین روز نمایشگاه جهانی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) که روز یکشنبه (۱۹ مهرماه ۱۴۰۵) در محوطه تاریخی «سیرکو ماسیمو» شهر رم جریان داشت، برنامه ویژه معرفی و آموزش پخت غذاهای سنتی ایران با حضور آشپزهای ایرانی برگزار شد و بیش از ۱۰۰ نفر از شرکت‌کنندگان فرصت چشیدن طعم غذاهای اصیل کشورمان را پیدا کردند.
در این برنامه که در بخش ویژه آشنایی با فرهنگ غذایی ملت‌ها برگزار شد، آشپزهای ایرانی با تهیه چلوکباب و ته‌چین، ضمن نمایش مراحل پخت این غذاهای پرطرفدار، درباره مواد اولیه، شیوه تهیه و جایگاه آنها در فرهنگ غذایی ایران توضیحاتی ارائه کردند.
این برنامه با استقبال چشمگیر بازدیدکنندگان و مسوولان نمایشگاه همراه شد و بیش از ۱۰۰ نفر از حاضران ضمن آشنایی با شیوه پخت غذاهای ایرانی، از خوراک‌های تهیه‌شده نیز پذیرایی شدند.
همچنین اجرای زنده موسیقی ایرانی در حاشیه برنامه آشپزی، حال‌وهوایی فرهنگی به این رویداد بخشید و جلوه‌هایی از هنر، سنت‌ها و میراث غذایی کشورمان را در معرض دید بازدیدکنندگان قرار داد.
در این مراسم، سفیر و نماینده دائم جمهوری اسلامی ایران نزد فائو و یکی از معاونان مدیرکل این نهاد بین‌المللی نیز حضور داشتند.
جمهوری اسلامی ایران در این نمایشگاه علاوه بر معرفی فرهنگ غذایی خود، با برپایی غرفه‌ای در بخش آسیا و اقیانوسیه، شماری از محصولات شاخص کشاورزی کشورمان از جمله زعفران، پسته و خرما را به نمایش گذاشته است.
هدف از این حضور، معرفی ظرفیت‌های تولیدی و تنوع محصولات کشاورزی ایران و همچنین آشنایی بازدیدکنندگان با زنجیره تولید و فرآوری محصولات غذایی کشورمان عنوان شده است.
علی کیانی‌راد سفیر و نماینده دائم جمهوری اسلامی ایران نزد فائو پیش‌تر در گفت‌وگوی اختصاصی با خبرنگار ایرنا، با تشریح برنامه‌های کشورمان در نمایشگاه گفته بود که حضور ایران در این رویداد، تنها به معرفی محصولات کشاورزی محدود نمی‌شود و برنامه‌های آشپزی و هنری نیز برای نمایش پیوند میان تولید غذا، سنت‌های بومی و میراث فرهنگی ایران پیش‌بینی شده است.
وی همچنین از تدارک برنامه ویژه موسیقی محلی ایرانی همراه با نمایش تصاویری از فعالیت‌های کشاورزی کشورمان خبر داد که قرار است روز دوشنبه (۲۰ مهرماه) در سالن اصلی نمایشگاه برگزار شود.
نمایشگاه جهانی «از بذر تا غذا» که دومین دوره آن از پنجشنبه گذشته در رم آغاز شده است، با مشارکت بیش از ۳۰۰ غرفه‌دار از حدود ۱۴۰ کشور جهان تا دوشنبه ۱۲ اکتبر (۲۰ مهرماه) ادامه خواهد داشت.
این رویداد به ابتکار فائو و با هدف معرفی ظرفیت‌های کشاورزی، فرهنگ غذایی ملت‌ها، نوآوری‌های تولید غذا و راهکارهای تقویت امنیت غذایی برگزار می‌شود و بازدیدکنندگان می‌توانند در کنار آشنایی با محصولات کشورهای مختلف، در برنامه‌های آشپزی زنده، نمایش‌های فرهنگی و فعالیت‌های آموزشی شرکت کنند.